Konjac jest rośliną pochodzącą z Azji, szczególnie z Chin i Japonii. Jest to rodzaj aroidów, czyli rodziny roślin z rodzaju Amorphophallus. Rośnie ona naturalnie na terenach górskich, głównie w Chinach, Japonii, Korei i Indonezji.
Korzeń konjac jest najważniejszą częścią rośliny, która jest używana do produkcji różnych produktów. Skrobie konjac, znajdująca się w korzeniu, jest biała i bardzo gęsta, dlatego też jest ona często wykorzystywana do produkcji mąki konjac. Ta mąka jest bardzo popularna w diecie osób, które chcą schudnąć, ponieważ ma ona bardzo niską zawartość kalorii.
Makaron shirataki
W Japonii, konjac jest używany do produkcji makaronu, który jest znany jako shirataki. Jest to rodzaj makaronu, który jest bardzo lekkostrawny i idealny dla osób, które chcą trzymać dietę. Makaron ten jest również bardzo popularny wśród wegetarian i wegan, ponieważ jest on wolny od glutenu.
Konjac jest również używany do produkcji kostek do zup, które są popularne w Japonii i Chinach. Kostki te zawierają skrobię konjac, dzięki czemu nadają zupie kremową konsystencję. Kostki te są również bardzo lekkie, dlatego też są one idealne dla osób, które chcą trzymać dietę.
Zastosowanie konjacu
Konjac jest również używany do produkcji różnych kosmetyków, takich jak mydła i płyny do kąpieli. Skrobia konjac jest bardzo dobra dla skóry, ponieważ jest ona bogata w składniki odżywcze i ma właściwości nawilżające. Mydła i płyny do kąpieli z konjac są bardzo delikatne.
Jednym z najważniejszych zastosowań konjac jest jego użycie jako środka zagęszczającego w produktach spożywczych. Skrobia z korzenia konjac jest odpowiedzialna za jego właściwości zagęszczające i jest często stosowana jako substytut glutenu w produktach bezglutenowych.
Konjac jest również często używany jako składnik suplementów diety. Jego skrobia jest bogata w glukomannan, błonnik pokarmowy, który jest uważany za skuteczny w zmniejszaniu apetytu i utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
