Konjac jest rośliną pochodzącą z Azji, szczególnie z Chin i Japonii. Jest to rodzaj aroidów, czyli rodziny roślin z rodzaju Amorphophallus. Rośnie ona naturalnie na terenach górskich, głównie w Chinach, Japonii, Korei i Indonezji.
Korzeń konjac jest najważniejszą częścią rośliny, która jest używana do produkcji różnych produktów. Skrobie konjac, znajdująca się w korzeniu, jest biała i bardzo gęsta, dlatego też jest ona często wykorzystywana do produkcji mąki konjac. Ta mąka jest bardzo popularna w diecie osób, które chcą schudnąć, ponieważ ma ona bardzo niską zawartość kalorii.
![](https://makaron-konjac.adaka.pl/wp-content/uploads/2023/02/20230105_180721.jpg)
Makaron shirataki
W Japonii, konjac jest używany do produkcji makaronu, który jest znany jako shirataki. Jest to rodzaj makaronu, który jest bardzo lekkostrawny i idealny dla osób, które chcą trzymać dietę. Makaron ten jest również bardzo popularny wśród wegetarian i wegan, ponieważ jest on wolny od glutenu.
Konjac jest również używany do produkcji kostek do zup, które są popularne w Japonii i Chinach. Kostki te zawierają skrobię konjac, dzięki czemu nadają zupie kremową konsystencję. Kostki te są również bardzo lekkie, dlatego też są one idealne dla osób, które chcą trzymać dietę.
![](https://makaron-konjac.adaka.pl/wp-content/uploads/2023/02/20230105_200116_02.jpg)
Zastosowanie konjacu
Konjac jest również używany do produkcji różnych kosmetyków, takich jak mydła i płyny do kąpieli. Skrobia konjac jest bardzo dobra dla skóry, ponieważ jest ona bogata w składniki odżywcze i ma właściwości nawilżające. Mydła i płyny do kąpieli z konjac są bardzo delikatne.
Jednym z najważniejszych zastosowań konjac jest jego użycie jako środka zagęszczającego w produktach spożywczych. Skrobia z korzenia konjac jest odpowiedzialna za jego właściwości zagęszczające i jest często stosowana jako substytut glutenu w produktach bezglutenowych.
Konjac jest również często używany jako składnik suplementów diety. Jego skrobia jest bogata w glukomannan, błonnik pokarmowy, który jest uważany za skuteczny w zmniejszaniu apetytu i utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.